津城区域团餐争霸赛惊艳四座

津城六月，风光不同。按照公司统一要求，津城区域团餐争霸赛在扎实做好餐厅岗位工作的基础上，结合日常供餐布菜，从中遴选出参赛团队，分菜品组（四道指定家常菜加一道自选菜）、面点组（四道指定特色面点加一道自选面点），展开了一场别开生面、美轮美奂的厨艺大赛，为评委和观众带来了一场视觉和味觉的双重盛宴，为提高金玉团餐水平、提升客户满意度奠定了厚重的技艺基础。

这次团餐争霸赛，以赛代训，以赛促学，从金玉团餐的特点特性出发，着眼客户口味需求，立足实战需要，仗怎么打兵就怎么练，根据就餐场景的基本餐标，坚持食材标准下量，从色型、口味、创新、搭配、下量、起源等方面，传承精粹，开发创意，精心烹制，每一道餐品都是一个精典，饱含着选手们对美食的深深热爱；每一道美食都有一个故事，深深凝结着他们对生活的细腻感悟。

津城区域精心策划比赛方案，反复斟酌每一个环节，提前准备设备与食材，和平区法院餐厅给予大力支持，力争通过比赛提高厨师、面点师的服务水平和技能素质，弘扬传承中华美食文化，促进金玉团餐高质量发展，给广大客户提供“更绿色、更健康、更规范、更智慧”的餐饮服务。经评委认真品尝每一道菜品，从色、香、味、形、意等多个方面进行综合评判，评选出餐厅项目菜品组、面点组一、二、三等奖和个人单品奖，颁发证书，给予奖励。

家常菜做出不寻常，就是用安全食材做出精致的当家菜，把健康、营养、精致、美味贯穿始终，讲究价廉、物美、多样选择。竞技场上，参赛厨师、面点师各展所长，各显其能。刀工细腻，切出多彩人生；用料考究，搭配曼妙心情；调料入味，调拌酸甜苦辣；煎炒烹炸，做出美味佳品；精心设计，尽显口感品质。