日前，在2019年天津市滨海名厨第三届烹饪大赛中，天津滨航金玉餐饮管理有限公司荣获“团餐金牌单位”，生态城医院项目厨师长祝鹏，荣获“个人团餐金牌奖”。

据了解，在2019年天津市滨海名厨第三届烹饪大赛中，生态城医院项目厨师长祝鹏和面点师张敏共同为公司捧回了奖牌。公司生态城医院餐厅项目一直因菜品佳、服务好等受到甲方高度赞誉和好评，是公司打造的餐饮标杆项目。

菜品质量是餐厅生存发展的核心竞争力，项目经理谷双燕和祝鹏严把质量关，和团队对每道菜制作投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定。他们严格按照公司规章制度，认真听取前厅员工意见及医院职工反馈，总结每日成品问题，在例会中研讨，改进不足。

安全问题，责任重大！生态城医院项目规范设备管理、各项设备设专人负责，定期维护保养，排除一切安全隐患。为预防食品安全事故他们成立了食品安全自查小组，实行项目经理负责把关制，厨师长厨房做到责任明确到人，同时建立菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，经理检查监督，杜绝一切食品安全问题。

祝鹏说，厨师行业的个中滋味，只有干这一行才能体会，当人们正与家人欢聚一堂，高高兴兴过年、过节时，厨师们却远离亲人，为被人准备丰盛的饭菜；其他人能按时按点吃饭，厨师们却正挥动着手中的炒勺……可一想到我的双手能为每一位顾客提供美味、舒心的菜肴，我又浑身充满干劲，投入工作中……

祝鹏深感厨师长工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能万无一失、保质保量，为医院每位职工和患者提供放心、舒心的膳食保障。

生态城医院项目经理谷双燕表示：在今后的工作中，生态城医院项目也一定不辜负公司的期望，不满足已有的成绩，继续前行。